Stéphane GAMBIN

Né le 3 octobre 1970 en Bourgogne, région renommée pour sa table et ses vins.

Plongé dans le métier depuis mon très jeune âge car plusieurs membres de ma famille exerçaient les métiers de Charcutier, Traiteur, Cuisinier voire même pâtissier.

J'ai commencé à travailler dès l'âge de 16 ans, passant un CAP charcutier, option Traiteur sur une durée de deux ans, suivi d'un CAP Cuisinier dans un grand restaurant où la spécialité était le poisson.

Après avoir occupé plusieurs postes, l'envie d'apprendre plus de choses sur mon métier, j'ai passé mon Brevet de maîtrise à Paris et devenu Chef de laboratoire à 23 ans.

Connaissant notre belle région bourguignonne, j'ai appris et apprécié ces facettes culinaires que je souhaite faire connaître par le biais de mon métier et ma créativité.

Je me suis implanté à TOURNUS, au cœur de la Cité Greuze où, par amour des produits frais pour leur saveur, je m'approvisionne chez les producteurs régionaux pour le terroir.

Quoi de plus naturel que de baptiser mon magasin « SAVEUR ET TERROIR »

SAVEURS et TERROIR
Charcuterie-Traiteur
61, rue Dr Privey - 71700 TOURNUS - Tél. : 03 85 51 05 01
E-mail : contact@gambin-traiteur-tournus.com / gambin.stephane2@wanadoo.fr